Piekarnik parowy - zasada działania, zalety

W dzisiejszych czasach, w dobie hołdu składanego zdrowemu stylowi życia, duże znaczenie odgrywa wprowadzanie na rynek urządzeń pozwalających na gotowanie i pieczenie bez dodatku tłuszczu. Jednym z takich urządzeń jest piekarnik parowy. Jego zalety doceniają osoby i smakosze, zwolennicy zdrowego stylu życia, a także ci, którzy muszą przestrzegać określonej diety.
 

Na naszym rynku istnieją cztery podstawowe rodzaje piekarników:

• Piekarnik tradycyjny, posiadający różnorodne funkcje pieczenia i standardową wielkość.
• Piekarnik kompaktowy, o małych rozmiarach, zawierający w sobie jednocześnie piekarnik i kuchenkę mikrofalową.
• Piekarnik parowy, nie wymagający użycia tłuszczu przy tworzeniu potraw. 
• Piekarnik parowy z funkcją pieczenia, który łączy gotowanie na parze z tradycyjnym pieczeniem z termoobiegiem i grillem. Najważniejszymi elementami w profesjonalnej kuchni są, po pierwsze, prawidłowy sposób przygotowania, po drugie, forma podania potrawy, a po trzecie harmonia smaków i aromatów. Ten efekt osiągnąć można albo uciążliwą pracą w kuchni, albo korzystają z piekarnika parowego. Dlatego właśnie na jego zaletach należy skupić swoją uwagę.
  
   

Piekarnik parowy do zabudowy nie wymaga więcej miejsca, niż kuchenka mikrofalowa. Zastosowanie pary w piekarniku powoduje, że przyrządzone w nim potrawy zachowują wszystkie wartości odżywcze i witaminy. Przygotowywane w nim warzywa i owoce wyglądają tak jakby przed chwilą przyniesiono je z ogrodu. Gotowanie na parze pozwala na zachowanie wszystkich witamin i substancji odżywczych.

Piekarnik parowy posiada różnorodne funkcje. Jedną z nich jest „rozmrażanie”, które pozwala na delikatne i bardzo szybkie rozmrażanie mięsa, ryb, pieczywa i ciast. Piekarnik posiada dziesięć podstawowych funkcji. „Grzanie dolne”, idealne do przygotowania potraw zanurzonych w wodzie oraz do zarumienienia spodu potrawy tuż przed końcem pieczenia. Ta funkcja zalecana jest również do podgrzewania gotowych potraw i utrzymania dań w cieple. Program „grzanie górne/dolne”, to klasyczny sposób, który łączy w sobie funkcje ogrzewania z góry i z dołu, jest on przystosowany do długiego przyrządzania potraw lub dla końcowego opiekania. „Nawiew + grzałka górna i dolna” pozwala na cyrkulację powietrza  - funkcja przydatna do pieczenia ciast. „Termoobieg”, przy tym programie możliwe jest szybkie pieczenie na wszystkich poziomach jednocześnie różnych potraw, jednak nie powoduje to mieszania się zapachów i smaków, nadaje się również do suszenia owoców, delikatnego rozmrażania i wyparzania naczyń. Funkcja „mały grill” jest doskonała do pieczenia małych dan: steków, kiełbasek oraz tostów i zapiekanek. „Duży grill” umożliwia natomiast pieczenie większej ilości zajmującej powierzchnię całej blachy, zalecany również do grillowania dużych sztuk mięsa. Program „turbogrill” umożliwia krótsze i równomierne pieczenie dużych i grubych sztuk mięsa. Dzięki naprzemiennemu działaniu grilla i gorącego powietrza funkcja ta sprawia, że mięso jest wewnątrz upieczone i soczyste, a na zewnątrz chrupiące.

Ostatnie trzy funkcje, o których warto powiedzieć to: „funkcja pizza”, doskonała do przygotowywania mrożonek; „podtrzymywanie ciepła” pozwala na utrzymanie potrawy w cieple do 4 godzin i nie wysuszanie jej i „podgrzewanie naczyń”, która również pozwala na zachowanie idealnej temperatury serwowanych potraw. Nie należy też zapominać o funkcji samoczyszczącej piekarników parowych. „Czyszczenie pyrolityczne” następuje na skutek działania bardzo wysokiej temperatury 500 stopni Celsjusza, dzięki czemu pozostałości grillowania i pieczenia zostają zamienione w popiół, łatwy do usunięcia za pomocą wilgotnej ściereczki. „Czyszczenie parowe”  zmiękcza brud i tłuszcz przez co usuniecie ich jest łatwiejsze. Aktywny katalizator i wkłady katalityczne pokryte emalia łatwo czyszcząca, ograniczają  przywieranie substancji do ścian piekarnika, a powietrze wydobywające się z urządzenia jest wolne od drobinek tłuszczu.

Piekarnik parowy posiada wiele zalet. Potrawy przygotowane w nim maja intensywny smak. Żywność nie nasiąka olejem ani nie moczy się w wodzie. Potrawy są dietetyczne i lekkostrawne, mają dużą wartość odżywczą, nie dochodzi do straty witamin, substancji mineralnych i mikroelementów, a wszechstronność zastosowania pozwala na eksperymenty kulinarne. Przekąski, zupy, dania wegetariańskie, ryby, mięso, kluski, ryż, jarzyny i desery – to wszystko można przygotować w piekarniku parowym. Życzymy smacznego!!!