W czym parzyć kawę? Akcesoria do parzenia kawy

Ekspres przelewowy

Ekspresy przelewowe są dość popularne, a przy tym tańsze niż ekspresy ciśnieniowe. Zaparzona kawa jest łagodniejsza niż typowe espresso, ale bardziej aromatyczna niż klasyczna „zalewajka” czy kawa z french pressa. Urządzenia nie mają wbudowanych młynków do kawy ani dyszy do spieniania mleka. Jak używać? Do odpowiedniego zbiornika z grzałką wlewamy wodę, umieszczamy papierowy filtr i sypiemy porcję zmielonej kawy. Wciskamy przycisk, a zagotowana woda zaczyna powoli przelewać się przez filtr z kawą prosto do dzbanka. Parzenie kawy trwa tylko parę minut.

Włoska kawiarka ciśnieniowa

Urządzenie dla miłośników prawdziwie włoskiej kawy, którą można zaparzyć w domu! Kawiarka zwana również kafetierą lub czajniczkiem moka, to dobra alternatywa dla ekspresu ciśnieniowego – jest tańsza, mniejsza i prostsza w budowie. Składa się z 3 głównych części: zbiornika na wodę, zbiornika na zaparzoną kawę i sitka na zmielone ziarna. Może być wykonana z aluminium lub ze stali nierdzewnej. Można użytkować ją na kuchence lub wybrać wersję elektryczną. Kawa z kawiarki to espresso o mocnym smaku i aromacie, jednak o średniej zawartości kofeiny. Nie powinna być gorzka.

French press, czyli zaparzacz tłokowy

French press to szklany dzbanek z tłokiem w formie prasy, który umożliwia szybkie i proste parzenie kawy. Wystarczy nasypać do dzbanka porcję zmielonej kawy, zalać wrzącą wodą, odczekać chwilę i docisnąć tłok, by fusy znalazły się na dnie. Napar kawowy możemy wzbogacić różnymi dodatkami (cynamonem czy goździkami) – nie wpadną do kubka, ale nadadzą kawie ciekawego aromatu. French press umożliwia parzenie większej ilości kawy, podobnej do klasycznej „zalewajki”, ale pozbawionej fusów. Kawa nie jest tak intensywna i mocna jak kawa z ekspresu czy z kawiarki. Jest to dość łagodny napar.

Tygielek do kawy po turecku

Tygielek to zazwyczaj stalowe naczynie, które umożliwia parzenie kawy po turecku. Do tygielka wsypujemy zmieloną kawę, dodajemy korzenne przyprawy i cukier. Podgrzewamy na małym ogniu, ale nie dopuszczamy do zagotowania. Przygotowany napar to mocna, gęsta i głęboko czarna kawa o korzennym aromacie i pobudzającym działaniu.

Alternatywne sposoby parzenia kawy

Warto wypróbować również alternatywne sposoby na parzenie kawy:

• Dripper – stożkowy filtr wykonany z plastiku, porcelany, szkła lub metalu. Wewnętrzne żłobienia zapewniają odpowiedni przepływ wody i wydobycie z kawy aromatu. Dripper ustawiamy na kubku lub na dzbanku. Do środka wkładamy filtr papierowy, wsypujemy kawę i stopniowo zalewamy gorącą wodą, aż napar całkowicie przesączy się do naczynia. Kawa przypomina w smaku kawę z ekspresu przelewowego

• Chemex – to szklany dzbanek w kształcie klepsydry, który nie pochłania żadnych zapachów, dzięki czemu zaparzona kawa ma wyjątkowy aromat. W dzbanku należy umieścić papierowy filtr i zwilżyć go gorącą wodą. Po nasypaniu porcji grubo zmielonej kawy, zalewamy ją stopniowo ciepłą wodą, podobnie jak w dripperze.