Lodówka na wino w kuchni - czy warto
artykuł promocyjny
Wino przechowywane w domu potrzebuje odpowiednich warunków, aby smakowało tak jak zaleca producent. Część z nich powinna być przechowywana w chłodnym miejscu, a tradycyjna lodówka nie zapewnia takich warunków. Specjalnie dla smakoszy tych trunków producenci przygotowali ofertę lodówek dedykowanych tylko do chłodzenia wina.
fot.: Konkurs fotograficzny "Nasze kuchnie"
Nie za ciepłe, nie za zimne - sekrety serwowania wina
Temperatura to jedna z podstawowych cech, na którą mamy wpływ przy podawaniu wina. To podawane w odpowiedniej temperaturze pozwala cieszyć się pełnią jego zapachu i bukietem smaków. Gdy wino będzie zbyt ciepłe poczujemy gorzki smak alkoholu, w tym schłodzonym za mocno cała gama smaków zostanie zablokowana, czyli niewyczuwalna. W takiej sytuacji idealnie sprawdzi się niewielkie urządzenie nazywane chłodziarka do wina lub też winiarką.
fot.: Electrolux - niewielkie urządzenie chłodnicze, które z łatwością można wkomponować w zabudowę kuchenną to duża zaleta chłodziarek do wina
Jak przechowywać wino w domu
Jej rolą jest zapewnienie warunków podobnych, jak w podziemnych piwnicach przeznaczonych do leżakowania wina. Zatem powinna przede wszystkim dbać o stałą temperaturę. Zaleca się utrzymanie 12 st.C, ale dopuszcza się wahania - nie mniej niż 10 i nie więcej niż 14 stopni. Powtarzające się zmiany temperatury są szkodliwe dla walorów wina oraz zmniejszają jego żywotność. Kolejnym czynnikiem w znaczący sposób wpływającym na jakość wina, który w domowych warunkach należy odwzorować jest poziom wilgotności. Jak zalecają sommelierzy średni poziom wilgotności w chłodziarce do wina powinien być utrzymany powyżej 50%. Ma to wpływ na korek, który gwarantuje szczelność hamując dopływ tlenu. Trzeci warunek, z którym kojarzą się nam piwnice to ciemnia. Jak wiadomo światło przyśpiesza wszystkie procesy, również te związane z dojrzewaniem wina. Posmak siarki w winie to efekt zbyt dużej ekspozycji na światło. Zjawisko tzw. „smaku światła” eliminuje się stosując ciemne butelki na wino, ale to nie eliminuje problemu całkowicie. W winiarkach konieczne jest zapewnienie warunków możliwie jak najbardziej zbliżonych do ciemni. W tym celu stosuje się pełne drzwi. W modelach wyposażonych w drzwi z przeszkleniami powinny być użyte filtry anty-UV. Ważne jest także by w winiarce nie było światła, jak w tradycyjnej lodówce.
fot.: Electrolux - kuchenna lodówka do win gwarantuje warunki jak w domowej piwniczce, dlatego serwowane wino zawsze ma odpowiednią temperaturę
Powyżej wymienione zostały pożądane cechy urządzenia chłodniczego wykorzystywanego do wina. Na tym jednak nie koniec. O odpowiednią jakość tego szlachetnego trunku musimy dbać również poprzez sposób odkładania go do lodówki. Butelki zawsze powinny być przechowywane w pozycji poziomej, etykietą do góry, tak by korek pozostał w styczności z winem. Na proces wytrącania osadów w butelce duży wpływ mają wibrację, także lokalizacja winiarki powinna uwzględniać przestrzeń jak najbardziej spokojną. Złym pomysłem jest umieszczenie jej pod blatem, na którym na przykład miksujemy lub rozbijamy mięso na kotlety.
fot.: Konkurs fotograficzny "Nasze kuchnie"
Zobacz koniecznie również nasze propozycje na >> Stojaki i wieszaki na butelki
Winiarka - lodówka do win
Może być wolnostojąca lub do zabudowy. Różne są też wielkości chłodziarek do wina. Niektóre modele posiadają dodatkowo zintegrowane oświetlenie LED, które dyskretnie podświetli wnętrze bez podnoszenia temperatury w lodówce. W większości przypadków w lodówkach na wino umieszczone są drewniane półki, które mają za zadanie odtworzyć leżaki w winnicach. Dużym udogodnieniem są półki na prowadnicach, które łatwo można wysunąć, gdy chcemy dotrzeć do zapasów schowanych głębiej lub przeczytać etykietę bez zmiany położenia butelki.
fot.: Wszystkie modele Electrolux posiadają zabezpieczenia przed szkodliwymi drganiami, które minimalizują wibracje sprężarki
Winiarki mogą być bardzo małe. Najwęższe modele to zaledwie 15 cm szerokości. Zmieszczą się zatem nawet w najmniejszej kuchni. Butelki układane jedna nad drugą są chronione przed czynnikami zewnętrznymi, a cyfrowy system sterujący pozwala precyzyjnie ustawić pożądane wartości.
fot.: Candy - wąska chłodziarka do win CCVB 15 na 7 butelek oraz model CCV 1420 GL, który pomieści do 70 butelek
Akcesoria i gadżety dla każdego miłośnika wina
W każdym domu, w którym serwuje się wino powinno znaleźć się klika elementów niezbędnych. Są to przede wszystkim korkociągi. Dobrej jakości otwieracz do korków od wina powinien zapewnić szybkie i sprawne wyciągnięcie zatyczki bez użycia siły. Najtańsze modele mogą przyczynić się do pokruszenia korka, a co gorsze często też powodują, że korek tonie w butelce. Aby temu zapobiec warto postawić na wariant dźwigniowy. Wcale nie jest dużo droższy, a otwieranie wina z jego pomocą pójdzie dużo sprawniej bez ryzyka rozlania zawartości butelki. W sprzedaży dostępne są także korkociągi elektroniczne, które całą pracę wykonają za nas. Dobry korkociąg powinien być z solidnych materiałów, gdyż wykorzystujemy go siłowo. Wszelkie plastikowe elementy mogą szybko się złamać.
fot.: Garneczki.pl
Drugą grupę produktów stanowią kieliszki, które również wpływają na smak wina. Powinny mieć odpowiedni kształt dla konkretnego trunku. Nie bez znaczenia jest też rodzaj szkła. Najlepiej jeśli jest ono cienkie i przezroczyste, co pozwala nam ocenić barwę spożywanego wina.
Zobacz więcej:
Kiedy wino jest już nalane dobrze jest je odstawić w chłodne miejsce. Do tego celu warto wykorzystać specjalne stojaki stołowe, które posiadają izolowane ścianki chłodzące, dzięki czemu wino utrzymuje odpowiednią temperaturę.
Każdy trunek ma inną temperaturę, w której najlepiej uwalniają się aromaty. W tym celu przed podaniem wina warto zmierzyć ile stopni ma w danym momencie. Wystarczy proste urządzenie umieszczone na butelce.
Zdjęcia: Electrolux, Candy, Garneczki.pl
- Konglomeraty TechniStone inspirowane marmurem
- Szuflada Hettich AvanTech You
- Jazda próbna kuchni
- Panele winylowe Rocko
- Farba do malowania płytek
- Stara cegła - urok i prostota
- Kolory mebli kuchennych
-
Box Center - więcej niż zlewozmywak
-
Robot planetarny Adler
-
Mozaika w artystycznym wydaniu
-
Innowacyjne akcesoria aluminiowe
- Intuicyjne zmywarki Electrolux
- Panele podłogowe wodoodporne
- Naczynia z nieprzywieralną powłoką
- Płyta gaz pod szkłem Optimex
- Naturalne piękno drewna
- Baterie Schock -komfort użytkowania
-
Pojemniki Rejs - segregacja odpadów
- Porcelanowe zestawy
- Wyciągi meblowe Peka
sprzęt AGD
Płyta gazowa pod szkłem |
|
sprzęt AGD
Kuchnia ze złotym okapem na 5 sposobów |
|
sprzęt AGD
Lodówka dająca swobodę przechowywania |
|
sprzęt AGD
Kolory do kuchni - nietypowe barwy AGD i armatury |
|
sprzęt AGD
Elastyczne sprzątanie z odkurzaczem Hoover |
|