Formy do pieczenia - przegląd

fot.: Prajo - Forma, blacha do pieczenia, zestaw 3 elementy, czarny marmurek Kinghoff

Formy do pieczenia - jaki rodzaj materiału

• blacha ocynkowana
  

Znane od dawna i obecne w każdym domu. Ich największą zaletą jest niski koszt. Dostępne w różnych wariantach - kształtu oraz wielkości. Trzeba jednak pamiętać, że przy pieczeniu zaleca się zabezpieczenie ich powierzchni papierem do pieczenia, a w kontakcie z owocami może dojść do reakcji kwaśnego odczynu z powłoką, która będzie ciemnieć. Nie można ich myć w zmywarce ani przy użyciu ostrych środków i myjek. Zawsze lepiej jest namoczyć zapaloną blaszkę i następnie miękką stroną gąbki z niewielką ilością płynu do naczyń umyć ją.

fot.: Garneczki.pl - metalowe formy do babki, tarty oraz regulowana forma do ciast

• ze stali węglowej / z powłoką nieprzywieralną
  

Podobnie jak te blaszane są dostępne w przystępnej cenie. Powłoka nieprzywieralna chroni ciasto przed przypalaniem. Ich powierzchnia jest jednak łatwa do uszkodzenia, dlatego zawsze należy używać delikatnych, miękko zakończonych przyborów.

fot.: Garneczki.pl - formy ze stali węglowej z różnego rodzaju powłokami

• szklane
  

Żaroodporne formy ze szkła są nieco droższe, ale bardziej uniwersalne, ponieważ w jednym naczyniu z powodzeniem możemy piec zarówno ciasto jak i mięso. Przezroczysta powierzchnia pozwala śledzić proces pieczenia. Musimy jednak pamiętać, że upadek na posadzkę może skończyć się rozbiciem takiej formy.

fot.: Garneczki.pl - szklane formy do pieczenia tarty, babki

• ceramiczne
  

Dedykowane głównie do ciast typu tarta (niskich). Ich wyróżnikiem jest bogactwo wzorów i kolorów. Bardzo często takie formy można wykorzystać również do serwowania wypieków. Cenowo są porównywalne z tymi ze szkła, ale zazwyczaj mają bardzo długą żywotność, choć również upadek skończy się ich rozbiciem. Grube dno i ścianki wydłużają czas pieczenie, dzięki czemu trudniej też coś w nich przypalić.   

fot.: Garneczki.pl - ceramiczne foremki do tartaletek, podłużna forma do pieczenia chleba, ciast, pasztetów

• silikonowe
  

To najnowsze tworzywo, które podbiło nasze kuchnie. Choć nadal są dość drogie to chętnie decydujemy się na ich zakup. Największą zaletą takich form jest przechowywanie - elastyczny silikon zajmuje niewiele miejsca (można je zwijać). Na korzyść tego rozwiązania przemawia także bogactwo kształtów - nawet bardzo finezyjnych. Wybierane głównie na babki. Z takiej formy łatwo wyjąć wypiek, który nie przywiera do ścianek - wystarczy wywinąć foremkę. Silikon łatwo uszkodzić, dlatego nie wolno używać noża, gdy ciasto jest jeszcze w formie. Można je myć w zmywarce.

• papierowe- jednorazowe foremki, które ułatwią nam przygotowanie wypieków zarówno tych słodkich, jak i wytrawnych. Są praktyczne bo nie wymagają przygotowania (nacierania tłuszczem, wykładania papierem do pieczenia) oraz po użyciu nie trzeba ich myć. Takie papilotki są zazwyczaj kolorowe i pięknie się prezentują, dlatego można w nich serwować wypieki - będzie higieniczniej.

Formy i foremki do ciast - jaki rodzaj wybrać

• Formy do babek - mogą mieć różny kształt, wielkość oraz posiadać wewnętrzny komin lub być jednolite. Wszystko zależy od naszych preferencji. W tej grupie znajdują się również malutkie foremki na ciastka typu muffinki.

 fot.: Garneczki.pl

• Formy do keksów - podłużne foremki nazywane keksówkami mogą być wykorzystywane również do pieczenia chleba lub pasztetu.                                                               
  

fot.: Cookandhome.pl - forma półkolista Kaiser

• Formy do muffinek - mogą być zespolome w tafli lub stanowić oddzielne małe foremki, zazwyczaj wykonane z silikonu.

                fot.: Helios               
                                      

fot.: Garneczki.pl

• Formy do tarty - niskie foremki do ciast kruchych z dużą ilością dodatków - na słodko (owoce) lub wytrawnie (warzywa i mięso). Często mają faliste brzegi, które warto posmarować tłuszczem, aby ciasto nie przywarło do ich powierzchni.

                      fot.: Helios                     

• Tortownice - tortownica posiada wyjmowane dno oraz rozpinaną obręcz dzięki czemu łatwiej wyjąć biszkopt bez ryzyka jego uszkodzenia. Mogą mieć klasyczny kształt okręgu lub prostokąta oraz bardziej wymyślne, np. serca.

  fot.: Garneczki.pl
                                                                                             

• Blaszki na ciasto - zazwyczaj są to prostokąty, które mogą mieć ścianki prostopadłe do dna lub pod kątem. Tego typu formy są w każdym domu, gdyż mają najbardziej uniwersalne zastosowanie. Typowe wymiary blachy to 20x30 lub 25x30

   fot.: Garneczki.pl                                                    fot.: Helios          

• Inne - należą tu przede wszystkim formy do pizzy oraz blaszki do pieczenia frytek w pierkarniku

ZOBACZ TAKŻE >> Jak odpowiednio zaprezentować swoje wypieki - postaw na paterę z kloszem

Ciekawe kształty form do pieczenia ciast - przykłady

• formy o finezyjnych wzorach - coraz częściej, głównie za sprawą bardzo elastycznego silikonu, nasze wypieki przypominają dzieła sztuki, czy nawet nawiązują do wzorów z architektury. Poniżej przedstawiamy finezyjne kształty ciast upieczonych w formach silikonowych:

fot.: Garneczki.pl

• wzory dla dzieci - pieczenie dla najmłodszych jest najprzyjemniejsze. Jeśli do tego możemy sprawić im radość figurką ulubionego bohatera z bajki lub słodkiego zwierzaka, to nie ma nic lepszego:

fot.: Garneczki.pl

• wzory świąteczne i okolicznościowe - wielkanocne, bożonarodzeniowe, urodzinowe, ale także na walentyki czy halloween - takie formy również stają się coraz bardziej popularne:

fot.: Garneczki.pl

• formy do ciast 3D - możliwość upieczenie przestrzennych figurek umożliwiają specjalne foremki 3D. Dają one wiele możliwosci i są ciekawym sposobem na poszerzenie swoich umiejętności cukierniczych:

fot.: Garneczki.pl

• dodatkowe wyposażenie form do pieczenia - typowe foremki mogą posiadać również dodatkowe wyposażenie, które zwiększy ich funkcjonalność w kuchni. Są to m.in:

fot.: Garneczki.pl - blacha do pieczenia i grillowania z rusztem oraz okrągła blacha z odkrawaczem

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ >> Przybory i akcesoria kuchenne - to się przyda w każdej kuchni