Silikon w kuchni - wady i zalety

Silikon - co to jest

Silikon to połączenie krzemionki z tlenem. Związek nie wchodzi w reakcje chemiczne z jedzeniem, a w procesie produkcji silikonu nie używa się chemikaliów. Z silikonu wykonuje się wiele kuchennych gadżetów, które ułatwiają gotowanie i pieczenie. Nie można zapomnieć, że silikon znacznie ułatwia również organizację w kuchni.

Zobacz również >> Funkcjonalna kuchnia - praktyczne rozwiązania

Silikon w kuchni - szkodliwość i wpływ na zdrowie

Często wybieramy silikon z racji jego wyglądu - ładny, kolorowy, lekki i elastyczny. Silikonowe są przybory kuchenne, foremki do pieczenia, a nawet łopatki do patelni. Trzeba przy tym zastanowić się jaki wpływ na nasze zdrowie ma silikon i jakie są obostrzenia co do sposobu jego używania.

fot.: Garneczki.pl                    fot.: Emako - odporny i delikatny silikon
                                              wykorzystany w łopatce
 

• Nie pochłania zapachów, jest odporny na działanie wody, trwały, nie zmienia smaku potraw - to główne zalety silikonu, które czynią go materiałem o wiele bardziej wszechstronnym niż klasyczne drewno, czy plastik.

fot.: Emako - silikonowa trzepaczka     

Silikon - na zimno czy na gorąco

Silikon ma dużą tolerancję termiczną, dlatego doskonale sprawdza się zarówno w przypadku dań przygotowywanych na ciepło - foremki do pieczenia, naczynie do zapiekania, zaparzacz do herbaty itp., jak też na zimno, a nawet do zamrażania. Naczynia silikonowe wytrzymują temperatury od -40°C do 260°C.

fot.: Emako - silikonowa mata do pieczenia, podkładka - wszechstronność to jedna z najważniejszych cech silikonu; ta sama mata posłuży nam do wielu różnych zadań

Bezpieczny silikon

Jak wszystko, tak też silikon, którego używamy w naszej kuchni powinien posiadać piktogramy informujące o dopuszczeniu do kontaktu z żywnością. Warto postawić na znanego producenta, który na opakowaniu umieści dokładne informacje co do sposobu użytkowania oraz kraj pochodzenia produktu. Sprawdzone przybory to gwaranacja bezpieczeństwa oraz zadowolenie z użytkowania. Silikon jest bezpieczny dla zdrowia i dla środowiska.

Takich oznaczeń szukaj na produktach, które wybierasz do kuchni:

przeznaczony do              można myć                można używać                 można zamrażać
kontaktu z żywnością       w zmywarce        w kuchence mikrofalowej                                 

Silikon nie jest drogi

Jednym z kluczowych argumentów przemawiających za wyborem tego tworzywa jest jego niski koszt. Akcesoria silikonowe są tanie, a przez to łatwo dostępne i powszechne. Jeszcze do niedawna taką rolę pełniło drewno i stal w naszej kuchni. Dziś, zwłaszcza u młodszego pokolenia jest to właśnie silikon. Jest praktyczny, a przez to wykorzystuje się go niemal do wszystkiego - niezbędne akcesoria, a nawet zabawne gadżety, czy dekoracyjne elementy. Nie drogi a przy tym designerski silikon z pewnością na dobre pozostanie w wielu kuchniach.

fot.: Fiskars 

Silikon może być również łączony z innymi tworzywami, np. z drewnem. Takie akcesoria mają większą funkcjonalność a do tego wyglądają bardzo stylowo. Przykładem może być szpatułka z drewnianą rączką i silikonowy pędzlem lub łopatką.

Mycie silikonu - silikon a zmywarka

Bardzo często jednym z argumentów przeciw silikonowi jest problem jego mycia. Z tym jednak można sobie łatwo poradzić. Przede wszystkim warto pamiętać, że silikon jest materiałem nieprzywierającym, dzięki czemu wszystko łatwo odchodzi od ścianek. Jeśli zdarzy się że foremka ubrudzi się, wystarczy ją namoczyć a wszystko bez problemu odejdzie. Silikonowe akcesoria najlepiej na bieżąco myć pod wodą z kranu. W przypadku foremek z finezyjnym kształtem zaleca się wywinięcie jej na lewą stronę, wówczas wszystkie zakarki będą bardzo dobrze dostępne (można sobie pomóc szczotką). Silikon można również myć w zmywarce.

Przechowywanie nigdy nie było tak łatwe

Silikon powinny docenić przede wszystkim osoby, które uwielbiają otaczać się mnóstwem różnych akcesoriów - im ich więcej, tym gorzej z przechowywaniem - chyba że są z silikonu. Wówczas oszczędność miejsca jest znacznie łatwiejsza. Cecha ta z pewnością przypadnie do gustu także posiadaczkom małych kuchni, gdzie walka o każdy centymetr jest na wagę złota. Jednym z takich przykładów jest stolnica. Ta drewniana potrzebuje naprawdę sporo miejsca. Jej silikonowa odpowiedniczka zajmuje tyle co złożona ściereczka kuchenna - różnica jest ogromna!

Pamiętaj:

• przechowywanie silikonowych akcesoriów kuchennych zawsze należy poprzedzić dokładnym ich wysuszeniem
• ich giętka forma pozwala na ich złożenie czy zwinięcie bez ryzyka załamań; po rozłożeniu szybko wracają do swojego kształtu

fot.: Emako - silkonowy dozownik do płynu do mycia naczyń

Silikonowo w kuchni - to musisz mieć

• Silikonowa rękawiczka/łapka
  

Mała, poręczna łapka zapewni skuteczną ochronę przed nagrzanymi powierzchniami. W porównaniu z tradycyjna rękawicą materiałową jest znacznie bardziej higieniczna, a do tego zazwyczaj mają bardzo przyjemną dla oka postać.

 fot.: Garneczki.pl

• Foremki do jajek sadzonych
  

To gadżet, który rozweseli każdego. Niewielki, ale jakże uroczy element, dzięki czemu nasze śniadanie może stać się prawdziwą ucztą dla ciała i ducha.

fot.: Garneczki.pl

fot.: Emako - podstawki silikonowe do jajek na metalowym stojaku
 

• Siliknowa stolnica/mata do robienia ciasta

To z pewnością klasyczny przykład tego jak dotychczas znienawidzony przedmiot może się stać naszym kuchennym ulubieńcem. Duża, trudna do przechowywania stolnica z drewna to zmora wielu kuchni - teraz można ją zastąpić elastyczną matą z silikonu, którą zwiniemy i schowamy nawet w szufladzie na sztućce.

fot.: Garneczki.pl                                          fot.: Emako

• Silikonowe foremki do pieczenia
  

Finezyjne kształty to największy atut takich foremek. Nie można jednak zapomnieć, że dzięki elastycznej formi są bardzo praktyczne, a ich niska cena pozwala nam nieco zaszaleć w tym temacie. Każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie.

fot.: Garneczki.pl                                     fot.: Emako         

Zobacz więcej >> ciekawych wzorów

• Zaparzacze do herbaty z silikonu
  

To kolejny gadżet z serii, który z całą pewnością wniesie odrobinę radości do naszego wnętrza. Śmieszne figurki "topiące się" w gorącej herbacie to doskonały sposób na poprawienie sobie humoru.

fot.: Emako

Zobacz również:

• Miarki i wagi kuchenne - przegląd
• Przybory i akcesoria kuchenne - to się przyda w każdej kuchni
• Zdrowe odżywianie - przydatne akcesoria