Jak przechowywać żywność w lodówce
artykuł promocyjny
Rozmieszczenie produktów w lodówce ułatwia nam sprawne organizowanie przestrzeni oraz korzystnie wpływa na jakość przechowywanego jedzenia. Znajomość podstawowych zasad może w znaczący sposób poprawić przydatność niektórych produktów do spożycia. Poniżej przedstawiamy jak układać żywność w lodówce by cieszyć się jej świeżością przez długo.
Przechowywanie żywności to bardzo ważna kwestia, zwłaszcza w obliczu znacznego marnowania jedzenia, np. po uroczystościach rodzinnych, świętach itp. Jeśli poznamy zasady właściwego układania poszczególnych grup produktów w lodówce to z pewnością przez dłużej zachowają one swoje walory smakowe, zapachowe, ale także apetyczny wygląd i właściwości odżywcze. Oto najważniejsze wskazówki.
fot.: Plast Team - szklane pojemniki do przechowywania żywności z pokrywą
Jakie funkcje lodówki będą przydatne
Kwestia dobrego przechowywania żywności wynika również z funkcji jakie posiada dany model lodówki. Przydatna z pewnością będzie:
- System No Frost (czasem nazywany również Smart No Frost, Frost Free, Stop Frost) jest rozwiązaniem, które zapobiega osadzaniu się szronu oraz lodu w lodówce.
System cyrkulacji usuwa ciepłe powietrze ze środka lodówki, a w zamian regularnie nadmuchiwane jest chłodne, które osusza wnętrze urządzenia. Ograniczona wilgoć we wnętrzu lodówki sprawia, że warzywa, wędliny i sery dłużej pozostają świeże (minusem jest że szybciej wysychają, dlatego najlepiej przechowywać je w specjalnych pojemnikach). W zamrażarkach żywność nie pokrywa się warstwą lodu, nie przywierają do siebie produkty. No frost ułatwia utrzymanie czystości oraz sprawia, że efektywność urządzenia zawsze jest na jednakowym poziomie (zaszroniona lodówka miała niższą efektywność).
- komory świeżości - rozwiązanie, które zapobiega nadmiernemu wysuszeniu jedzenia i polega na wydzieleniu specjalnej szuflada, w której można przechowywać wędliny, świeże mięso i ryby w obniżonej temperaturze w stosunku do całej chłodziarki. Tak przechowywana żywność dłużej zachowują smak, zapach i wartości odżywcze. Temperatura komory świeżości jest uzależniona od ogólnych ustawień chłodziarki i mieści się w granicach od -1°C do +3°C, a wilgotność wynosi 50–90%.
fot.: Electrolux - funkcja no frost przedłuża świeżość produktów przechowywanych w lodówce
Porządek w lodówce
- półki nie mogą być przeładowane - powinien być zapewniony przepływ powietrza między produktami; stykające się produkty będą psuć się od siebie wzajemnie
- bliżej drzwi układaj jedzenie starsze, z krótszą datą przydatności do spożycia - w ten sposób zawsze będą na wyciągnięcie ręki i zjemy je jako pierwsze
- nigdy nie wkładaj ciepłego jedzenia do lodówki
- wkładaj surowe jedzenie na talerzu lub w pudełku by zabezpieczyć lodówkę przed zaciekami
- przechowuj owoce i warzywa w osobnych szufladach
- zawsze sprawdź czy drzwi lodówki są dobrze domknięte
-
w lodówce nie przechowuje się bananów, cebuli, czosnku i ziemniaków
Każda grupa produktów wymaga innej temperatury, dlatego producenci lodówek tak projektują komorę tego urządzenia by zapewnić optymalne warunki dla całej gamy produktów, które przechowuje się w lodówce. Poznanie tych zasad będzie pomocne każdego dnia. W niektórych modelach lodówek na bocznej ścianie znajdują się piktogramy, które mówią nam co na danej powierzchni zalecane jest trzymać. Warto ich przestrzegać.
Idealne temperatury w lodówce:
- suche jedzenie: 10/15oC
- owoce/warzywa: 3/7oC
- nabiał: 2/4oC
- mięso: 0/2oC
- ryby, owoce morza: -1/1oC
Przeczytaj więcej: Jaka powinna być temperatura w lodówce
Przechowywanie jedzenia w lodówce - zasady
Od prawidłowej organizacji zależy smak i wygląd potraw.
Na górnej półce należy przechowywać: produkty mleczne (jogurty, mleko, kefir)
Panująca tu wyższa temperatura sprzyja rozwojowi baterii kwaszących, co jest wskazane w przypadku nabiału. Takie warunki będą dobre również dla konfitur i dżemów.
Środkowa półka dedykowana jest produktom, które psują się najszybciej - wędliny, biały ser, potrawy przetworzone (dania obiadowe typu zupy, sosy)
Dolna półka jest idealna na surowe mięso i ryby. To tu jest najchłodniej, ale mimo to warto zabezpieczyć tego typu produkty przed rozprzestrzenianiem się ich zapachu oraz przed kapaniem i włożyć je do specjalnych pojemników lub na talerzu.
Szuflady to miejsce dedykowane na warzywa i owoce - zawsze oddzielnie. Tu możemy też odłożyć twarde sery dojrzewające.
Boczne półki - słoiki z przetworami, oleje roślinne, jaja.
fot.: Schemat właściwego rozmieszczenia produktów w lodówce
Przechowywanie jedzenia w lodówce - porady
Gotową żywność można przetrzymać nie dłużej niż dwa, trzy dni. Garnki i naczynia z gotowymi potrawami do lodówki wstawia się koniecznie szczelnie przykryte. Aby ochronić jedzenie przed wysychaniem najlepiej przechowywać je w pojemnikach, specjalnym pergaminowym papierze lub pod folią (plastikową lub aluminiową).
Zobacz więcej: W czym przechowywać produkty w lodówce?
fot.: Candy - drzwi do lodówki powinny być otwarte jak najkrócej - dlatego tak ważne jest zachowanie porządku wewnątrz urządzenia; podobnie jest przy pakowaniu zakupów - zawsze przygotujmy co jest do włożenia do lodówki i dopiero wtedy możemy wszystko na raz do niej schować, dzięki temu zminimalizujemy częstotliwość otwierania drzwi
LODÓWKA W KUCHNI - przeczytaj również:
Zdjęcia: Candy, Electrolux, Plast Team
- Konglomeraty TechniStone inspirowane marmurem
- Szuflada Hettich AvanTech You
- Jazda próbna kuchni
- Panele winylowe Rocko
- Farba do malowania płytek
- Stara cegła - urok i prostota
- Kolory mebli kuchennych
-
Box Center - więcej niż zlewozmywak
-
Robot planetarny Adler
-
Mozaika w artystycznym wydaniu
-
Innowacyjne akcesoria aluminiowe
- Intuicyjne zmywarki Electrolux
- Panele podłogowe wodoodporne
- Naczynia z nieprzywieralną powłoką
- Płyta gaz pod szkłem Optimex
- Naturalne piękno drewna
- Baterie Schock -komfort użytkowania
-
Pojemniki Rejs - segregacja odpadów
- Porcelanowe zestawy
- Wyciągi meblowe Peka
sprzęt AGD
Płyta gazowa pod szkłem |
|
sprzęt AGD
Kuchnia ze złotym okapem na 5 sposobów |
|
sprzęt AGD
Lodówka dająca swobodę przechowywania |
|
sprzęt AGD
Kolory do kuchni - nietypowe barwy AGD i armatury |
|
sprzęt AGD
Elastyczne sprzątanie z odkurzaczem Hoover |
|