Plan otwarty kuchni

W kuchniach otwartych często stosuje się wyspę kuchenną, która ma za zadanie podzielić przestrzeń i nadać jej pewną strukturę powierzchni otwartej. Zaletą tego typu rozwiązania jest fakt, że osoba gotująca nie musi być odizolowana od gości lub też może na bieżąco obserwować, co robią jej dzieci.

Układ kuchni otwartej lub połączonej z salonem daje możliwość prowadzenia konwersacji z gośćmi. Tym drugim pozwala na przyłączenie się do gotowania, dzięki czemu staje się ono zajęciem towarzyskim. Kuchnia z wyspą ma ograniczone możliwości magazynowania, dlatego należy zaprojektować kuchnię ze szczególną starannością, aby zapewnić dostateczną przestrzeń na przechowywanie sprzętów i produktów. W celu skompensowania braku przestrzeni magazynowej w obrębie „wyspy”, zaleca się zastosować szafkę wysuwaną na zapasy, którą można umieścić przy ścianie. Warto także zadbać o niezbyt duże odległości między tymi obszarami.

W przypadku, gdy w domu jest osobne miejsce do spożywania posiłków poza kuchnią, należy upewnić się, że posiłków nie trzeba będzie długo nieść przed podaniem ich na stół. Optymalnie jest jadalnie zorganizować w przyległym pokoju o dobrej komunikacji z kuchnią, poprzez np. drzwi lub specjalne okienko.

Zgodnie ze sztuką ergonomicznego projektowania, zarówno kuchnie na planie otwartym, jak i zamkniętym najlepiej jest umieścić tuż koło drzwi wejściowych (jeżeli jest to możliwe), aby nie trzeba było nosić toreb z zakupami przez całe mieszkanie.